近日，一份触目惊心的食品安全“黑名单”浮出水面。
根据《先驱太阳报》报道，维多利亚州有15家餐厅因严重违反食品安全法规被裁定有罪，累计罚款超过44.3万澳元，此外还需支付近25万澳元的诉讼费用。
这些餐厅中，不乏知名的中餐馆、日式拉面店、面包店和咖啡厅，而它们的卫生问题令人作呕：老鼠肆虐、霉菌滋生、食材存放不当，甚至出现鼠粪与熟食直接接触的可怕场景。
以下是部分被罚餐厅的情况：
1. Cupanda Kitchen
位于墨尔本A’Beckett街的 Cupanda Kitchen 赫然在列。这家以地道中餐著称的餐馆，却因卫生环境恶劣，成为本次食品安全检查的“重灾区”。
检查员发现，厨房角落、置物架上遍布鼠粪，而更令人震惊的是，鼠粪竟然直接接触熟肉制品！这起严重的卫生违规行为，最终导致餐厅被查封，而其负责人也未能对此作出合理解释。
2. Empress of China
作为墨尔本唐人街的知名中餐馆，一直是食客们钟爱的聚餐地点。
然而，这家老牌餐厅却因出售不符合食品标准的餐点被罚款1万澳元，并需支付额外的诉讼费用。
事实上，该餐厅早在2018年就因12项食品安全违规问题被罚款2.6万澳元，如今再度上榜，暴露出长期存在的食品安全隐患。
3. Bunplings
在Burwood East经营的中餐馆 Bunplings，因未能正确包装和存放食品，被罚款4万澳元。
4. LTJ Food Services
而位于Surrey Hills的中餐饺子馆 LTJ Food Services，则因食品储存不当及无法维持厨房基本卫生条件，被罚款1万澳元。
5. Sarawak Kitchen
如果你以为问题仅出现在亚洲餐饮业，那就错了。
Sarawak Kitchen，一家墨尔本东南部的马来西亚风味餐厅，也被检查人员列入“最脏餐厅”之一。检查员不仅发现了严重的鼠患，甚至在厨房天花板上发现了死老鼠的尸体！
此外，该餐厅的冷藏室温度高达16.3℃，远远超过存放生肉和海鲜的安全标准，最终被罚款4.5万澳元。
6. Criniti’s Carlton
不仅是亚洲餐厅，知名意式餐厅 Criniti’s Carlton 也登上黑榜。
这家坐落于Faraday街、以2米长披萨闻名的意式餐厅，因食材未妥善存放、未采取措施防止害虫入侵，被处以6.5万澳元的高额罚款。
更讽刺的是，餐厅所属公司 CCPR Pty Ltd，曾因2022年的违规行为遭罚款，然而两年后仍未改善，如今再度被法院判决有罪。
7. Tirupati Indian Grocery
位于Werribee的餐厅，因严重违规行为被罚款4.6万澳元，并需支付8万澳元的诉讼费用。
8. Groundworks Cafe
本次食品安全检查中，除了传统餐厅，一些咖啡馆和面包房也被点名批评。位于Ballarat的 Groundworks Cafe，因厨房设备布满油污、储存容器被老鼠粪便污染，被罚款4万澳元。
9. Shinya Ramen & Bar
位于Geelong的日式餐厅，因卫生情况糟糕被罚款2.5万澳元。
10. Routley’s Bakery
一家位于North Geelong的面包店，则因食品标签错误，导致一名严重过敏的15岁男孩误食含鸡蛋的松饼，最终送医急救。该店因此被判违反食品法，被罚款1万澳元。
11. Now & Then Cafe
因未能采取足够措施防止食品污染，被罚款3万澳元。
12. Bay View Bar and Grill
位于Geelong的餐厅，因违反食品安全法规被罚款3.8万澳元。
13. La Tune Food Solution（Dandenong）
食品加工过程中储存和污染问题严重，未能正确控制食品温度，被罚款 5 万澳元。
14.Shanghai Dumpling House（墨尔本市中心）
餐具、厨具储存不当，食材存放区域发现鼠粪，罚款 2.5 万澳元。
15. Noodle Kingdom（Boroondara）
未能遵守食品卫生标准，生熟食材混放，冷藏设备维护不当，罚款 3.2 万澳元。
此次曝光的15家餐厅，仅仅是维州食品安全监管加强的一个缩影。
2023年，墨尔本13个地方政府共开出306张罚单，总金额超过46万澳元。政府官员表示，尽管2024年违规餐厅名单有所减少，但仍有一些餐厅在卫生标准上屡教不改。
食品安全关乎每一位消费者的健康，餐饮行业的经营者应当自觉遵守法规，而消费者在外出就餐时，也要提高警惕，留意餐厅卫生状况。
下一次，当你走进一家看似整洁的餐馆时，或许应该多观察一下厨房的卫生环境，毕竟，“光鲜”的表面之下，可能隐藏着触目惊心的真相。
文章来源于：heraldsun
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