???周末在家宝贝们说想吃巧克力馒头???，就用沃尔玛买的好时巧克力酱，和中国城买的雀巢速溶奶粉做了。
牛奶巧克力馒头意外的好吃?，真的是香软可口，奶香夹着巧克力味但是又不腻，真心好好吃！
楼主不喜欢太甜的所以只添加少量的白糖，喜欢吃甜口味的亲可以再多加糖??????。
☘☘a这里也给喜欢吃馒头的亲们，一点小Tips ！
☘☘建议用：温水加酵母粉发面的时候加一汤勺的白糖（发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一）放好之后，用筷子搅拌一下让酵母粉和糖溶解，然后要用盖子盖上，水面上发泡的时候就可以用了（这个过程3-5分钟就够了），做馒头发面是至关重要的一部分，馒头发的好不好全靠发面成功不成功，楼主用这个方法发面做过的馒头都是0失误的??。
☘☘b面粉和水的比例我都是用碗量，（平时一般的饭碗）一碗水+两碗面粉。（这样的方法既简单又方便）,一碗面粉用的酵母粉是（1tsp)的比例以此类推???.
☘☘c揉面的时候水（不要一次性倒进去）首先用少量的水慢慢添加倒进面粉里，用手指头把面粉抓成“雪花”片状的，一边添加水一边揉，水剩下差不多一半以下的时候可以都倒进去揉，面团揉好这个过程15分钟左右。然后用锅盖盖上10钟就可以拿出来做馒头了（时间不用太长）。
☘☘d蒸笼上铺好不粘纸（dollar tree有卖）没有的话刷一层油也可以防粘，切好的馒头摆在蒸笼上先盖上纱布再用盖子盖上（盖上30-40分钟）就可以蒸了。蒸的过程不要打开盖子，蒸的时间15分钟（水烧开以后算起）先用高火转为中火，蒸好以后不要马上打开盖子搁置2分钟以后再打开（避免馒头收缩不好看）。
☘☘e如果赶时间的话这里还有一个让馒头快速发酵的方法：在锅里放水烧到冒水蒸汽的时候把蒸笼放在锅上，利用水蒸气的温度让馒头快速发酵，这样大概20分钟左右馒头就发酵就可以蒸了☘☘。
??很少晒货写这么多，文笔不好，多多包涵??。
???Trick or Treat???万圣节快乐???
